Todas las muestras se analizan tanto en el laboratorio interno como en varios laboratorios especializados externos. Además de las pruebas sensoriales de sabor, apariencia y olor, esto generalmente incluye análisis de residuos de pesticidas (para todos los productos) y antibióticos (también para la miel). En el caso de la miel, hay otros parámetros que se examinan: el contenido de agua y enzimas, el valor de hidroximetilfural - HMF para abreviar, que te dice qué tan fresca es realmente una miel, el análisis del polen, que proporciona información sobre la botánica y geográfica origen, la Relación Fructosa-Glucosa y el Análisis de OGM.
